Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:

• 500 gram tôm
• 1 đu đủ xanh
• Nửa lon bia, củ riềng
• Gia vị: nước mắm, đường, muối.

Cách làm tôm chua đu đủ:

1. Lấy kéo cắt bỏ đầu đuôi tôm rồi rút chỉ, sau đó mang tôm rửa với nước muối loãng cho thật sạch rồi vớt ra để ráo.Sau đó, cho tôm vào một bát to, bỏ khoảng nửa muỗng canh muối vào tôm rồi để vào tủ lạnh tầm 2-3 tiếng cho thấm.
2. Cho 500ml nước mắm, 600 gram đường vào nồi đun, vặn lửa vừa phải và vừa đun vừa khuấy cho đường tan đều. Đợi đến khi nước mắm sôi là tắt lửa rồi để nguội.Riềng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
3. Sau 2-3h, lấy tôm ra khỏi tủ lạnh, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước sau đó lấy giấy lau thật khô mới đúc vào lọ thủy tinh sạch.Đổ vào lọ thủy tinh nửa lon bia cùng nước mắm chưng đường và riềng thái sợi.
4. Đậy nắp lọ lại và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.Lưu ý: Nếu trời nắng bạn nên đem tôm ra phơi cho tôm cho màu đỏ tươi nhìn quá ngon nhé. Nếu thời tiết không nắng, tôm sẽ đỏ lâu hơn, hoặc có thể vài ngày hay vài tuần.
5. Chờ đến khi tôm đỏ được một nửa:Đu đủ xanh đem rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ và bào sợi rồi đem trộn với muối hoặc đường, sau đó xả lại với nước cho sạch, vắt ráo.Cho đu đủ bào vào lọ thủy tinh chứa tôm và tiếp tục đậy nắp lại chờ đợi nhé! Vậy là chúng ta đã có món tôm chua đủ đủ quá ngon rồi. :D

Món ăn này mang hương vị đặc trưng của người Việt, khó có thể quên được. Mùi vị tôm thơm ngon, chua chua cùng với đu đủ giòn giòn có thể ăn kèm với cơm hoặc bún, phở. Với cơm thì chúng ta có thể ăn với thịt ba chỉ luộc và rau thơm. Với phở, ta có thể làm món phở cuốn thập cẩm ăn kèm nhé.

Mong các bạn thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!